( Supplément fromage 6 € )

(Choix unique)
Servi uniquement à déjeuner
du Mardi au Vendredi, sauf Jours Fériés

Cocktail Maison et ses Croques en Bouche

Croustillant d’Agneau au Thym, Jus au Romarin
Duo de Saumon et Haddock, marinés à l’Huile d’Olive et Aneth
Tarte au chèvre, Tomate et Basilic

Suprême de Pintade à la Crème de Champignons
Bavette aux Echalotes Confites
Pavé de Dorade à la Catalane

Croustillant au Chocolat et sa Glace à la Menthe
Tarte fine aux Pommes et à la Cannelle
Coupe de Sorbets

Café et ses Mignardises

Vin à discrétion
Loire blanc : Côtes du Rhône Blanc « Vidal Fleury » 2006*
Bordeaux rouge : Château Gantonet 2002*

Minimum 12 personnes

(Supplément fromage 6 € )
(Choix unique)

Champagne Cocktail et ses Croques en Bouche

Foie Gras Maison et sa Tarte Fine
Aumônière de Ris de Veau Financière
Tartare de Saumon et St Jacques aux 5 Baies

Blanquette de Lotte à la Dieppoise
Cœur de Filet de Bœuf sauce Forestière
Cannelloni de Volaille Farci au Foie Gras

Nougat glacé au miel de Lavande
Poêlée de Fruits Frais Flambée au Rhum
Framboisier sur son Coulis de Fruits Rouges

Café et ses Mignardises

Vin à discrétion
Bourgogne blanc : Chardonnay « Elégance » 2006*
« Domaine Prosper Maufoux »
Bordeaux rouge : Château Gantonet 2002*

Minimum 12 personnes

Menu à 69 €

(Supplément fromage 6 €)
(Choix unique)

Champagne Cocktail et ses Mises en Bouche

Contraste de Foie Gras Froid et Chaud
Gambas Sautées Flambées au Whisky
Feuilleté de Ris de Veau aux Champignons des Bois

St Jacques et Homard, Pâtes Fraîches, Coulis de Crustacés Cœur de Filet de Bœuf, sauce Forestière
Mignon de Veau Sauce au Porto

Profiteroles au Chocolat
Tarte Fine aux Figues et sa glace Nougat
Charlotte aux Poires

Café et ses Mignardises

Vin à discrétion
Bourgogne blanc : Chardonnay « Elégance » 2006*
« Domaine Prosper Maufoux »
Saint-Émilion, Château Tour de Beauregard 2006*

Minimum 12 personnes